geröstete Zwiebeln mit Doenjang-Glasur

Ingredients

• 2 weiße Zwiebeln
• 1 Salz
• 1 Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Doenjang
• 1 TL Weißweinessig

Preparation

1. Den Backofen auf 245 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. 2. Die Zwiebelringe in eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Öl, Doenjang und Balsamico in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Emulsion verrühren. Das Dressing über die Zwiebeln gießen und mit den Händen oder einem großen Löffel vermengen, bis sie gut damit überzogen sind. 4. Die Zwiebeln auf dem Backblech verteilen. Dabei nicht zu dicht auflegen. Wenn nötig, lieber zwei Backbleche verwenden. S. Die Zwiebeln in den heißen Ofen schieben und 25 Minuten schmo-ren. Dann die Zwiebeln umdrehen und weitere 10-15 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.