Japchae

Ingredients

• 300 g Sojasoße
• 1 Dangmyun Glasnudeln
• 20 g getrocknete Holunderpilze
• 5 g Sesamsamen
• 10 g Sesamöl
• 1 Zwiebel
• 200 g Spinat
• 2 Karotte
• 10 Champignons
• 1 rote Paprika

Preparation

1. Getrocknete Holunderpilze in warmen Wasser einweichen lassen für ca. 10 Minuten. • Den Spinat waschen und abtropfen • Die Möhren, Zwiebel, Champignons und die Paprika in dünne und lange Stücke schneiden. • Nachdem die Holunderpilze geworden sind, auspressen, um weich das Wasser zu entfernen und in Scheiben schneiden.
2. Einen Topf mit 1L Wasser zum Kochen bringen • Die Glasnudeln in kochendes Wasser legen, unter gelegentlichem Umrühren für 5 Minuten kochen. • Die Nudeln in ein Sieb geben und mit kalten Wasser abspülen. • Zur Seite stellen
3. 2 EL Speiseöl in die heiße Pfanne geben • Die geschnittenen Möhren, Zwiebeln und Champignons hinzugeben. Anbraten, bis die alles angedünstet ist. geschnittenen Holunderpilz* Paprika hinzugeben und unter Rühren 2 Minuten anbraten. • Die gekochten Nudeln*, Spinat und die 2X Multi Sojasauce* hinzufügen. Gib 100ml Wasser (das Sauceglas nutzen) dazu und rühre es so lange, bis sich die Soße auflöst (ca. 2 bis 3 Minuten). • Den Herd ausschalten, Sesamöl hinzugeben und gut mischen
4. • Das Gericht in eine Schüssel geben • Sesamsamen zum Garnieren darüber streuen • Guten Appetit!