Couscous

Ingredients

• 200 g Couscous
• 1 Gurke
• 1 Packung Kirschtomaten
• 1 Paprika
• 1 Bund Koriander
• 150 g Sojajoghurt
• 2 Knoblauchzehe
• 1 TL Curcuma
• 0.5 TL Cumin
• 1 nach Lust Rosinen

Preparation

1. Wasser aufkochen. Couscous mit Gewürzen, Salz und Pfeffer mischen. Dann Couscous und Wasser im Verhältnis 1:2 aufgießen und abgedeckt quellen lassen.
2. Gemüse kleinschneiden. Rosinen hacken. Die Paprika ein bisschen anbraten. Alles in einem großen Gefäß mischen.
3. Knoblauch hacken und mit Joghurt mischen. Salzen und pfeffern.
4. Koriander hacken.
5. Nach dem Quellen Couscous zum Gemüse geben.
6. Fertig :)