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„Veganer Flammkuchen Elsässer Art“ bearbeiten
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Schritte
1
Den Ofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit in den Ofen schieben, sodass dieses schon vorwärmt.
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2
Vegane Crème fraîche mit Zitronensaft, einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
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3
Die große Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden (wer möchte, kann auch mehr Zwiebeln schneiden). Räuchertofu in feine Streifen schneiden.
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4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Räuchertofu-Streifen ca. 2-3 Minuten scharf anbraten. Danach Sojasoße hinzugeben und noch 1-2 Minuten weiterbraten.
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5
Den veganen Dinkel Flammkuchenteig mit dem Backpapier aufrollen, mit der gewürzten Crème fraîche bestreichen und mit Zwiebelscheiben und Räuchertofu belegen. Bei 220°C ca. 15 Minuten auf dem schon erhitzen Backblech backen.
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6
In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Den Flammkuchen aus den Ofen nehmen, mit Schnittlauch bestreuen, nach Wunsch erneut salzen und pfeffern und direkt servieren.
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