Cooking Book
Recipes
Cart
Edit “Doenjang Chigae”
Basics
Already cooked?
Name
Description
Rating (0–100)
Complexity (0–5)
Duration (min)
Photo
Photo URL
…or upload a file
A file is attached — it takes precedence over the URL.
Steps
1
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Kartoffel schälen und würfeln. Zucchini waschen und würfeln. Tofu in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. (Jalapeño putzen und in dünne Streifen schneiden)
✕
2
Sesamöl bei mittlerer HItze in einem Topf erhitzen. Sofort Gochugaru hinzufügen und umrühren. Darauf achten, dass das Gochugaru nicht verbrennt (dunkel wird).
✕
3
Sobald das Gochugaru zu blubbern beginnt, Zwiebeln, Knoblauch und gesamtes Gemüse hinzufügen. Salzen und pfeffern. 1 Minute anbraten.
✕
4
Doenjang hinzufügen und rühren, bis das Gemüse gleichmäßig damit überzogen ist. Dann mit Sojasoße und Gemüsebrühe ablöschen. Tofu hinzugeben und zum Kochen bringen. Danach Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
✕
5
Frühlingszwiebeln (und Jalapeño) hinzufügen und vor dem Servieren noch 2 Minuten garen.
✕
✕
+ Add step
Ingredients
✕
✕
✕
✕
✕
✕
✕
✕
✕
✕
✕
✕
✕
+ Add ingredient
Tags
Tags (comma-separated)
Cancel